Home \ Eten
 

Bereid gegratineerde aardappel voor.

 

Aardappelgratin bestaat uit dun gesneden aardappelen die in een romige saus worden gekookt. In principe worden aardappelen die gegratineerd zijn met kaas "au gratin" genoemd, maar er zijn gratinrecepten met of zonder kaas. Hier zijn een paar verschillende, maar eenvoudige manieren om dit gerecht thuis te bereiden.

                 

Ingrediënten .

    

     Traditionele (romige) aardappelgratin  ,

 

Levert 4 porties op

   

     Aardappelgratin met kaas  ,

 

Levert 4 porties op

   

     Aardappelgratin uit de magnetron  ,

 

Maak 6 porties

            

Procedure .

    

  Part 1      Bereiding van aardappelen  ,

    
     
  1.            1      Schil de aardappelen. Schil de aardappelen met een dunschiller of een scherp, klein snijmes. 
       
    • Verwijder alle ogen of zwarte vlekken met de punt van het mes.
    •  
    • Schil de school dun. Het idee erachter is om de schil met zo min mogelijk pulp te verwijderen.
    •  
    • Dit hoeft niet perfect te zijn. Een paar kleine schaaltjes bederven noch de smaak noch de kwaliteit van het gerecht.
    •  
    • Je kunt deze stap ook overslaan en de huid laten staan ​​als je wilt, maar je moet de huid grondig wassen met warm water en een groenteborstel.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Was de aardappelen en droog ze. Was de geschilde aardappelen onder koud stromend water en verwijder vuil met uw vingers. 
       
    • Het meeste vuil is op de huid, dus pellen betekent niet dat je de aardappelen zo lang moet wassen. Bij het schillen is het echter waarschijnlijk dat wat vuil uit de schaal naar de pulp zal vrijkomen, dus het is belangrijk om de aardappelen voor gebruik te spoelen.
    •  
    • Dep de aardappels droog met droge papieren handdoeken.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Snijd de aardappelen in stukken. Snijd de aardappel in plakjes van 5 mm met een scherp keukenmes. 
       
    • Je kunt de aardappel ook in dunne plakjes snijden met een rasp. Rasp de aardappel over het blad van de rasp om een ​​plak af te snijden. Blijf elke aardappel over het mes steken om verder te snijden.
    •  
                     
  6.  
             

  Part 2      Traditionele (romige) aardappelgratin  ,

    
     
  1.             1      Verwarm de oven voor op 180ºC. Spuit een bakblik van 23 x 24 cm met antikleef spray. 
       
    • U kunt ook een ovale ovenschaal van 23 cm gebruiken.
    •  
    • Vet de vorm in met boter of margarine als u geen kookspray heeft.
    •  
    • Verdeel kookspray, boter of margarine met een schone papieren handdoek in de vorm.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Leg een laag aardappelen in de voorbereide ovenschaal. Je moet ongeveer een derde van de aardappelschijfjes op de bodem van de mal verdelen. 
       
    • De hele vloer moet bedekt zijn.
    •  
    • Aardappelen kunnen enigszins overlappen, maar ze moeten gelijkmatig verdeeld zijn op de bodem van de vorm.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Giet 1/2 kop (125 ml) room over de aardappelen. Verdeel een derde van de slagroom gelijkmatig over de aardappelen in de bakvorm. 
       
    • U kunt ook 35% kookroom gebruiken als u geen slagroom hebt.
    •  
    • Draai de mal voorzichtig van de ene naar de andere kant zodat alle aardappelen gelijkmatig door de room worden bedekt.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Kruid met zout, peper, peterselie en gehakte uien. Strooi 1,25 ml zout, 1,25 ml peper, ½ eetlepel peterselie en 1 eetlepel gehakte uien over de ingrediënten in de bakvorm. 
       
    • Verdeel de kruiden zo gelijkmatig mogelijk.
    •  
    • Merk op dat u hier ongeveer de helft van de kruideningrediënten gebruikt.
    •  
    • Neem gedroogde peterselie in plaats van vers, neem slechts ½ a tbl.
    •  
           
  8.  
  9.             5      Leg er nog een laag aardappelen in. Leg een andere laag aardappelen over de specerijen. 
       
    • De aardappelen moeten gelijkmatig verdeeld zijn.
    •  
    • Gebruik ongeveer 1/3 van de aardappelen, of de helft van de overgebleven aardappelen.
    •  
           
  10.  
  11.             6      Giet er meer room overheen en strooi er kruiden overheen. Giet nog een halve kop (125 ml) room over de aardappelen en voeg de resterende kruiden toe. 
       
    • Draai de vorm iets heen en weer om de room te verspreiden.
    •  
           
  12.  
  13.             7      Doe de resterende aardappelen erin en doe de room erover. Leg de resterende aardappelen in een uniforme laag in de vorm en giet de overgebleven room erover. 
       
    • Draai de vorm langzaam minstens één keer heen en weer om de ingrediënten te dispergeren.
    •  
           
  14.  
  15.             8      50 minuten bakken - De aardappelen moeten zacht zijn als je ze met een vork prikt.  
       
    • De bovenkant van de aardappelen moet ook lichtbruin zijn.
    •  
    • Laat de vorm bij het bakken zonder deksel.
    •  
           
  16.  
  17.             9      Serveer de gratin heet. Verwijder de afgewerkte aardappelen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat u ze serveert       
  18.  
             

  Deel 3      Aardappelgratin met kaas  ,

    
     
  1.             1      Verwarm de oven voor op 180ºC. Bereid een bakpan van 23 cm door hem te besproeien met antikleefspray. 
       
    • U kunt een vierkante of ovale vorm gebruiken.
    •  
    • Neem boter of margarine als u geen kookspray heeft.
    •  
    • Spreid de bakspray, boter of margarine in de vorm met een schone papieren handdoek, zodat deze gelijkmatig ingevet wordt.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Verhit de boter in een pan. Plaats de boter in een middelgrote pan met hoge zijkanten en warmte tot middelmatige vlam. 
       
    • Wacht voordat u doorgaat naar de volgende stap tot de boter is gesmolten.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Stoom de ui. Voeg de ui toe aan de gesmolten boter en kook deze onder regelmatig roeren. 
       
    • De uien worden ook doorschijnend, maar ze mogen niet bruin worden of carameliseren.
    •  
    • Roer de uien door met stomen met een spatel of roerlepel.
    •  
    • Merk op dat dit slechts ongeveer 2 minuten zou duren.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Roer de bloem erdoor. Strooi het meel over de uien en mix de ingrediënten door elkaar. Ga nog 2 minuten verder. 
       
    • Het koken van het meel verhindert dat de saus later meel proeft.
    •  
    • Verdeel de bloem gelijkmatig over de uien om het risico op klonten te minimaliseren.
    •  
           
  8.  
  9.             5      Roer de melk erdoor. Roer de melk in de pan en roer goed met uien en bloem. Ga door met koken tot de saus dikker wordt en borrelt. 
       
    • Het duurt slechts enkele minuten voordat de saus is ingedikt. Roer regelmatig, zodat de saus niet in de pot opbrandt.
    •  
           
  10.  
  11.             6      Voeg 180 ml kaas toe. Haal de pan van de vlam en roer de kaas erdoor. Roer het in de saus met een lepel tot het smelt en gelijkmatig verspreidt. 
       
    • Kruid met peper en zout als je wilt en roer de kruiden gelijkmatig door de saus.
    •  
           
  12.  
  13.             7      Doe de helft van de aardappelen in de ovenschaal. Doe de helft van de aardappelschijfjes in de voorbereide ovenschaal en bestrooi er indien mogelijk meer zout en peper over. 
       
    • De aardappelen kunnen elkaar overlappen, maar moeten gelijkmatig over de bodem van de vorm verdeeld zijn om gelijkmatig te kunnen bakken.
    •  
           
  14.  
  15.             8      Giet de helft van de saus erover. Doe de helft van de bereide saus over de aardappelen in de bakvorm. 
       
    • Schep de saus zo gelijkmatig mogelijk over de aardappelen.
    •  
    • Draai de bakvorm enigszins heen en weer om de saus gelijkmatig over de aardappellagen te verdelen.
    •  
           
  16.  
  17.             9      Herhaal met de resterende aardappelen en de saus. Leg de resterende aardappelen op de saus en giet de overgebleven saus erover. 
       
    • Zowel aardappelen als saus moeten gelijkmatig verdeeld zijn.
    •  
    • Draai de vorm een ​​beetje om de inhoud te verdelen.
    •  
           
  18.  
  19.             10      Strooi de rest van de kaas erover. Verdeel de overgebleven kaas (125 ml) over de mal. 
       
    • U kunt geraspte of gehakte kaas gebruiken. Geraspte kaas smelt meer in de saus en gehakte kaas vormt een laag kaas op de schaal.
    •  
    • Je kunt cheddar gebruiken, maar andere kazen werken ook. Parmezaanse kaas is bijvoorbeeld goed, of een kaasmengsel uit de handel.
    •  
           
  20.  
  21.             11      Bak 30 minuten. Bedek de vorm met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven totdat de aardappelen zacht zijn. 
       
    • Als u de kaas wilt bruinen, verwijdert u de folie gedurende de laatste 5 tot 10 minuten.
    •  
           
  22.  
  23.             12      Serveer het warm. Laat de aardappelen een paar minuten afkoelen nadat ze uit de oven zijn gehaald, maar serveer ze nog steeds warm.       
  24.  
             

  Part 4      Aardappelgratin uit de magnetron  ,

    
     
  1.             1      Leg aardappelen, uien en boter in lagen in een magnetronbestendige kom. Roer de ingrediënten in een glazen casserole van 2 liter met een losse deksel. 
       
    • Als u wilt, kunt u de kom eerst spuiten met antikleefspray of de onderkant en zijkanten met boter wrijven, zodat de aardappelen niet kleven.
    •  
           
  2.  
  3.             2      Roer de bloem apart door met het zout. Roer de bloem en het zout goed door elkaar in een kleine kom. 
       
    • De beste manier om met dit recept te werken is om normaal meel voor alle doeleinden te gebruiken.
    •  
    • Gebruik 1 tot 2 theelepels zout.
    •  
           
  4.  
  5.             3      Geef het bloemmengsel aan de aardappelen. Verdeel de bloem gelijkmatig over het aardappelmengsel in de magnetronbestendige vorm. Roer de aardappelen zachtjes met bloem en zout. 
       
    • Je kunt de inhoud van de mal mengen met schone handen, maar het gebruik van een vork is eenvoudiger en schoner.
    •  
           
  6.  
  7.             4      Giet de melk in de kom. Giet de melk over de aardappelen in de kom en bedek alle andere ingrediënten gelijkmatig. 
       
    • Draai de kom zachtjes heen en weer om de melk gelijkmatiger te verdelen en meng de ingrediënten.
    •  
           
  8.  
  9.             5      Gare 15 minuten op een hoog niveau. Wanneer de aardappelen klaar zijn, moeten ze zo zacht zijn dat ze kunnen worden doorboord met een vork. 
       
    • Bedek de kom losjes met een deksel of keukenrol om spatten te voorkomen. Gebruik geen strak deksel.
    •  
    • Roer elke vijf minuten ingrediënten door tijdens het koken van de aardappelen.
    •  
    • Als de magnetron geen draaiende plaat heeft, moet u de vorm 180 graden draaien na de helft van de kooktijd om beide zijden gelijkmatig te garen.
    •  
           
  10.  
  11.             6      Dien op met peterselie en paprika. Laat de aardappelen 5 minuten rusten nadat de bereidingstijd is verstreken. Strooi peterselie en peper over de afgewerkte aardappelen en geniet ervan.       
  12.  
             

  Part 5      Andere varianten  ,

    
     
  1.             1      Aardappelgratin met ham. Ham is een traditioneel ingrediënt voor aardappelgratin. Je kunt plakjes of stukjes gekookte ham in de aardappelgratinschaal doen       
  2.  
  3.             2      Bereid een veganistisch alternatief voor. Als je van aardappelgratin houdt, maar veganist bent of voedsel kookt voor veganisten, kun je een veganistische versie van dit sojamelkgerecht maken.       
  4.  
  5.             3      Bereid gegratineerde aardappel op het fornuis. Op het fornuis is het makkelijker, sneller en verwarmt de keuken iets minder. Als u op zoek bent naar een snel alternatief, is aardappelgratin van het fornuis perfect.       
  6.  
  7.             4      Bereid de aardappelgratin in de kookmachine. U kunt aardappelgratin en gebakken gratin maken in een kookmachine. Op deze manier heeft het gerecht een lange bereidingstijd nodig, maar het is opmerkelijk eenvoudig.       
  8.  
  9.             5      Klaar.        
  10.  
             

Wat u nodig heeft .

             
Eten populair:
Bruin brood bespaar calorieën tijdens het inpakken.

Zelf vis maken ideeën voor een heerlijke paneermeel.

Thousand Island verband maken.

Zet de pompoen.

Praat met een diepere stem.

Goede mousserende wijn zo meng je een tintelende stoot.

Turkse bakrecepten het bereiden van de yoghurttaart Revani.

Combineer kruiden en specerijen met groenten.

Maak gebakken eieren.

Spice up zalm heerlijke suggesties.

Gebakken ijs recept voor dit interessante dessert.

Waar kunnen kleurstoffen voor levensmiddelen worden gekocht.

Kooldieet dus opstijgen.

Crab Vs Kanker Het verschil van de bereiding.

Kataifi een recept met amandelen.

Zelfgemaakte warme chocolademelk maken.

Waar wordt zoethout van gemaakt Wetenswaardigheden.

Cilantro behouden.

Bladgoud voor diner notities.

Maak een broodje bacon.

Til cheesecake uit de springvorm.